SLANINA

Slanina šta reći o njoj, a da nije već negde objavljeno u novinama, naučnim časopisima i emisijama na televiziji njen uticaj na zdravlje ljudi i od čega i kako se pravi u vidu recepata na svakom podneblju gde ljudi žive. Svako ima neki originalan recept i gde svako može da kaže za svoj da je najlepši i najbolji. Svaki se zadržao u nekom svom izvornom obliku i kako se ona pravi. Nju svi vole da jedu, da li sa lebom ili ne ? Prošarenu ili sapunjaru, pečenu ili kao omlet sa jajima, krompirači ili na roštilju hladnu ili toplu u sendviću, picama ili rolovanim i punjenim pilićima.

slanina.jpeg

Vole je stari i mladi, debeli i mršavi, visoki i mali, deca, žene i muškarci. Vole je kuvari, pevači, svirci i konobari, doktori, advokati i sudije. Takođe nju vole i čobani, svinjari, drvoseče i šumari u trenucima odmora i gladi. Nju služe na švedskim stolovima uz razne đakonije i vinima finim. Vole je poneti kad krenu put Bečkereka, Sentomaša ili Ujvideka, a ponajviše na Rumskom vašaru kad zdravo ogladne ondak i koju tablu uz sitno seckani luk i špricer pride.

Slanina-afumata

Slanina slana, slanina masna, slanina slasna svi je vole od naše dece Jele, Miše i Pece kad sitno nasecka mati za fruštuk i vrućeg leba pride. A baba kad doda i koji šnit kobasica, svi budu sretni i zadovoljni, a posle budu žedni ko neke kamile. Mogu da je jedu i male bebe, dede i babe bez zuba. Možeš je jesti i kad nisi gladan, stvara zalihu za zimu i čuva te od svake bolesti.

th

Nju vole popovi i popadije, crkvenjaci, grobari i klesari i oni što poste sredom i petkom. Postaviće pitanje- Da li je od mangulice ?- Ako nije ondak ne volem masno je ?! A ne znaju da nas je slanina spasla u mnogo teškim vremenima kroz istoriju koja za nama, I zato joj hvala, samo da nam bude još dugo,dugo na našim astalima. Hvala na pažnji …

Autor:Goran Popnovakov 2017

 

 

Advertisements