ŠLAJFER

Došlo vreme zabijački kao i svakih godina unazad, zima je na pragu, sprema se ogrev i priprema zimnica gde su vredne domaćice recept dobili od svojih baka. Muški se spremaju i dogovaraju kada će onog nerasta od trista kila srušiti kažu trebaće bar petorica da ga izvuku iz obora ? Mita gleda one noževe koje koristi već dvaest godina a beše mu ostavio pokojni baba koje je on koristio kada je išao da kolje po kućama. Vidi da su mu nešto tupi kad on uzme da ih oštri kad u jednom momentu dreknu- Ajavoj ! valjda su čuli svi iz druge ulice a beše se zdravo jako zaseko skoro da nije prst na ruci odseko.

noz-krv.jpg

Neizdrživ bol mu krenu da ga je glava oma počela boleti, krv lipti na sve strane, uhvati se za ruku pa počne dozivati svoju ženu Jelu.- Jelo, Jelo dolazi oma evo me u šupi donesi rakije raseko sam ruku i donesi neke plahte da zaustavim krv .

22490173_1686230344752136_7189759630120809758_n

Doleti Jela ko vihor iz kuće zaveže mu prst tako jako da mu je oma stala krv, a Mita se prekrsti i spolja i iznutra zali rakijom da je u jednom cugu valjda popio pola litre gromovače one dudare što je preklane peko sa kumom ?! Sedne za astal i počne ridati ko malo dete od bolova posle toga. Prođe neko vreme kad Jela sedne do njega pa stade pitati- Šta si radio da se si se tako posekao ?- Ma pusti me u očin uzo ja da oštrim noževe za klanje nama setih se da ih nisam naoštrio od lane a trebo sam.- Nešto se zamisli kog bi trebao zvati za onog našeg u oboru a šta ću sad lepo sam sebi naradio da neću moći sada ništa raditi ko zna kolko ?! 

karlo-ban12222015-009-MM_MP-1

Naiđe kum Joca naveče da vidi kad će se klati kad ima šta da vidi ! Kum se raseko Bože moj ni da je hteo tako pa ga stade pitati ?- Šta si to crni Mito naradio kako će mo sad onog tvog izvući iz obora znaš da ima tri metera a nema ko da ti pomogne, i koji moj što nisi odneo kod šlajfera Joze da ti naoštri te noževe kad nisi bio kadar ?!- Videćemo da nam dođu Pera i Steva i valjda će stići Milan iz Sentomaša kako je reko za sledeću subotu da pravimo zabijačku a ja ću vam pomoći kolko mogu valjda će se malo ruka smiriti dotle ? Reče Mita svom kumu uz čašicu rakije pre večere pa još dugo u noć razglabali o svemu.

22406122_1686222084752962_6671266443657380011_n.jpg

I tako prođe nedelj dana Miti se ruka malo primiri i dobro počela da zarasta da je mogao ponešto raditi po avliji. Pre prvih petlova ustade tog jutra da upali vatru i napuni oranije sa vodom za šurenje. Spremio rem i one noževe što mu šlajfer Joza onomad naoštrio, popi rakiju dok je palio šporet u šupi i stao čekati kuma i pajtaše da dođu. U neko doba svi jedan po jedan kao po nekoj komandi dođoše po dogovoru seli u šupu da se malo ogreju i popiše po rakiju kad kum Joca.- Ajmo ljudi imamo posla danas ? Uđe prvi Milan u obor i stavi štranjku na brnjicu nerasta i svi ostali stadu ga vući napolje a on se uzopro da ga nisu mogli petorica vala baš jakih ljudi mogli izvući napolje. Kad Mita ode u štalu i dovede konja i vežu kanap za njega i stade izvlačiti brava. Borio se tako jako ko da je znao da mu beše blizu kraj ? Riđan cimnu nazad izvuko ga ko od šale kad priđe mesar Milan i tankim nožem ga prikla da se samo strovali nasred avlije. Nameste ga u korito gde jedva stade i stadu ga šuriti vrućom vodom i gloknom skidati dlake sa njega. Staviše ga na rem tolko je bio velik da se glava vukla po zemlji. Počnu ga rasplaćivati a meso stadu stavljati u šupu na astal i izvade džigericu da domaćica ima šta praviti za fruštuk. Dok je Jela napravila fruštuk i beše gotov dotle je već meso pola bilo isečeno a kožura isečena za mast i čvarke. 

22448206_1686228938085610_6878645681356729529_n.jpg

Dok su majstori fruštukovali i seli malo da oduvaju uz rakiju i špricer dotle je Mita topio mast i ložio vatru. Do podneva sve beše gotovo isečeno svo meso istopljena sva mast i čvarci gotovi, još beše vrući kad su dospeli za probanje. Gotov beše i paprikaš kad su majstori hteli već ići svojim kućama, kad Jela reče:- Ne može te sad ići ima ručka a posle će biti i kiflice sa salom. Spremiše sav alat i celu avliju spremiše za sat vremena kad sedoše da ručaju uz koji balon vina koji popiše i dobro se osladiše kad beše palo već veče i vreme da se ide kući. Svakom vredna domaćica spremi mesa, urki i čvaraka za poneti. Ujutro navrati kum da se poradi još što god što je ostalo. Stavili slaninu u salamuru gde mora da odstoji šest nedelja dok ne bude vreme za sušenje kao i kobasice što staviše u pušnicu da se suše. Poradiše to prepodne kad- Mita ajde kume ostani na ručku ostalo paprikaša od juče pa će mo malo otići do bircuza da vidimo šta ima novo u selu ?! Hvala na pažnji.. 

Autor:Goran Popnovakov 2017

Advertisements